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貴州王祖燒坊實(shí)業(yè)股份有限公司

      王祖燒坊是貴州王祖燒坊品牌管理有限公司旗下的白酒品牌,自茅臺(tái)鎮(zhèn)王氏醬酒世家十四代傳承而來(lái)。得天獨(dú)厚、與生俱來(lái)的天時(shí)地利,三百余年專注醬酒的工匠精神,繼承明末清初茅臺(tái)地域大曲回沙醬香技法,發(fā)揚(yáng)獨(dú)家秘傳的王氏窖底工藝,一壇茅臺(tái)鎮(zhèn)土著醬酒正在從大西南的崇山峻嶺中緩緩走出,讓全國(guó)、全世界人民共同品味醬酒文化的神奇魅力。

 
 
     品牌溯源
     王祖燒坊源起于清代茅臺(tái)鎮(zhèn),連續(xù)十四代傳承見(jiàn)證了茅臺(tái)鎮(zhèn)三百年來(lái)的滄桑巨變。
 
1、歷史背景:茅臺(tái)因鹽而起,因河而興,因酒傳世 
 
     貴州自古不產(chǎn)鹽,絕大部分食鹽自四川自流井(今自貢)運(yùn)入。川鹽入黔的貿(mào)易,讓地處運(yùn)輸線上渡口位置的茅臺(tái)聲名鵲起。自貢有近兩千年的產(chǎn)鹽歷史, 清乾隆年間發(fā)展成為四川的鹽都,每年有超過(guò)二十萬(wàn)人在這里從事與鹽業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的工作,僅僅是鹽場(chǎng)上用作動(dòng)力的牛就有近3萬(wàn)頭,如此大的產(chǎn)量供應(yīng)省內(nèi)外市場(chǎng),逐漸形成了以自貢為中心的鹽運(yùn)古道,同南方絲綢之路、茶馬古道,共同組成我國(guó)大西南重要的貿(mào)易通道。
 
     據(jù)《四川官運(yùn)鹽案類編》載:“就黔岸而論,川鹽行黔由永寧縣前進(jìn)者為永岸,由合江縣前進(jìn)者為仁岸,由涪(fú)州前進(jìn)者為涪岸,由綦(qí )江縣前進(jìn)者為綦岸。行商各十余家,悉是陜西大買資本甚巨”,自貢井鹽銷黔通道通過(guò)此四大口岸,采取“官督商辦”的形式運(yùn)銷貴州各地。其中,仁岸在1745年設(shè)立,貴州總督張廣泗疏浚赤水河航道,在茅臺(tái)設(shè)“仁岸”的起岸點(diǎn)。仁岸鹽運(yùn)路線是由自貢出發(fā),經(jīng)瀘州至仁岸起點(diǎn)合江,溯流而上,借赤水,過(guò)興隆灘,到達(dá)仁懷茅臺(tái)起岸,再循陸路經(jīng)鴨溪、金沙至貴陽(yáng),再向貴州中南部運(yùn)輸。清光緒三年(公元1877年),四川總督丁寶楨為了開(kāi)發(fā)利用赤水河,把貴州和云南的銅、鉛、木材等運(yùn)到北京,再把川鹽運(yùn)到貴州,奏請(qǐng)光緒皇帝批準(zhǔn),再次疏通赤水河道,于1880年完工,改善了赤水河的交通運(yùn)輸,增加了貨運(yùn)量。
 
     自茅臺(tái)被辟為“仁岸”起岸點(diǎn)開(kāi)始,由于水陸暢通,八方商賈云集,運(yùn)鹽馬幫和舟楫絡(luò)繹不絕,其中以秦商、晉商最為活躍,“三秦客友,運(yùn)榷滇黔,連檣萬(wàn)艘,出沒(méi)于窮桑之間”, “蜀鹽走貴州,秦商聚茅臺(tái)”,茅臺(tái)渡口一時(shí)車水馬龍,商賈云集,是黔北物資的主要集散地,逐步繁榮了茅臺(tái)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì),使茅臺(tái)鎮(zhèn)人口急劇增加,也促進(jìn)了茅臺(tái)地區(qū)釀酒業(yè)的發(fā)展。
 
     嘉慶、道光年間,茅臺(tái)鎮(zhèn)上專門釀制回沙醬香茅臺(tái)酒的燒房已有20余家,“家唯儲(chǔ)酒賣,船只載鹽多”成為那一時(shí)代茅臺(tái)鎮(zhèn)繁榮氣象的歷史寫(xiě)照。據(jù)《貴州通志》記載“仁懷的集貿(mào)以酒為大宗”,至清道光年間就達(dá)到了年產(chǎn)400噸的規(guī)模,創(chuàng)下中國(guó)釀酒史上空前的生產(chǎn)規(guī)模。至清光緒年間,每年由赤水河運(yùn)茅臺(tái)的鹽大約650多萬(wàn)公斤,而作為免于空載順流而下的回頭貨物,茅臺(tái)醬酒無(wú)心插柳柳成蔭,成了這條貿(mào)易通道流通的主要商品,茅臺(tái)酒業(yè)逐漸名聲大振,聲望漸漸勝過(guò)了鹽業(yè)。
 
     1915年在美國(guó)舊金山舉辦的巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上,“貴州公署酒”獲得戊等銀牌獎(jiǎng)?wù)拢捎跇泳苼?lái)自茅臺(tái),從此茅臺(tái)以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒聞名天下。
 
     1935年紅軍四渡赤水,擺脫數(shù)十倍敵軍的圍堵,成功實(shí)現(xiàn)軍事戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移,其中三渡赤水發(fā)生在茅臺(tái),茅酒作為“祝捷酒”見(jiàn)證了紅軍的勝利,從此中華民族踏上復(fù)興之路,這給茅臺(tái)醬酒又增添了傳奇色彩。
 
     2、家族傳承:王祖開(kāi)壇十里香,天和美酒得發(fā)揚(yáng) 
 
     明末清初,仁懷地域的釀酒業(yè)到達(dá)村村有作坊。在此期間,茅臺(tái)地域獨(dú)步天下的醬香型白酒已臻成型。茅臺(tái)鎮(zhèn)“王氏釀酒”鼻祖王均柏(1625年—1713年)”,于公元1644年(崇禎十七年、清順治元年)因張獻(xiàn)忠叛亂從四川永川縣遷入茅臺(tái)鎮(zhèn)居住于赤水河畔王家老宅(現(xiàn)茅臺(tái)酒廠老廠旁),距今已有370多年。王均柏始創(chuàng)王氏釀酒技藝,在茅臺(tái)鎮(zhèn)中心置辦當(dāng)時(shí)最大的八間旺鋪,“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉,雨后開(kāi)瓶十里香”,奠定茅臺(tái)鎮(zhèn)“王氏釀酒”基業(yè),釀酒技藝秘傳于王氏后人,傳承至今已是十四代。
 
     茅臺(tái)因口岸設(shè)置人口劇增,成為黔北四大集鎮(zhèn)之一,以鹽業(yè)聞名的 “天和號(hào)”應(yīng)運(yùn)而生,東家王振發(fā)忠厚濟(jì)施、待人平和、精進(jìn)不懈,逐漸成為當(dāng)?shù)鼐薷,為接待商戶和宴?qǐng)親朋好友,在茅臺(tái)黑箐子靠赤水河處修建酒房,由茅臺(tái)王均柏第四代傳人王希茂(1785-1853年) 擔(dān)任“天和號(hào)”酒師,所釀之酒醇厚馨香、清冽甘美,南北客人贊不絕口。
 
     清“西南巨儒”鄭珍在《茅臺(tái)村》“酒冠黔人國(guó),鹽登赤虺(hui)河”的詩(shī)句中,把茅臺(tái)所釀之酒譽(yù)為“貴州之冠”。據(jù)清道光二十一年(1841 年)的《遵義府志》記載:“仁懷地瘠民貧,茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。” 其中“天和號(hào)”是二十家燒房之一。 
 
     據(jù)《仁懷縣志》和王氏族譜所載:1887年,王振發(fā)孫子王立夫以“天和號(hào)”名義聯(lián)合石榮霄、孫全太創(chuàng)立“榮太和燒坊”,后改稱“榮和酒房”;同年,“天和號(hào)”酒師王希茂傳人王廷舉為將祖?zhèn)麽劸萍妓嚢l(fā)揚(yáng)光大,將“王氏燒房”更名為“王祖燒坊”。
 
     民國(guó)期間,王廷舉曾孫王德懷完善獨(dú)家秘傳的“王氏窖底工藝”, 其酒更加香味馥郁、綿甜圓潤(rùn)、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng),口碑相傳、聲名遠(yuǎn)播,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷云南、四川、陜西、山西等省。
 
     1981年,王玉先(王德懷長(zhǎng)子,1944年—2012年)為傳承祖業(yè),創(chuàng)立“仁懷縣啟洪酒廠”,同年被推舉為王氏宗族族長(zhǎng)(鄰里俚稱“王保長(zhǎng)”),其中“啟洪”是其子王啟洪的名字,意為將祖業(yè)傳承下去,該酒廠是茅臺(tái)鎮(zhèn)在改革開(kāi)放后最早成立為數(shù)不多的酒廠之一。
 
     2011年正式注冊(cè)成功“王祖燒坊”品牌商標(biāo),國(guó)際申請(qǐng)?zhí)?600356,類號(hào)33。2012年王啟洪之女王政利為弘揚(yáng)祖業(yè)成立了貴州王祖燒坊酒業(yè)有限公司。
 
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